呼和浩特新东方烹饪学校，位于有美丽青城之称的呼和浩特市，地处金川开发区BOBO悠乐城北。学校远离闹市区，校园环境优美、交通便利，拥有**的教学设施、雄厚的师资力量，精细化的专业设置，目前可同时容纳近1600人学习和生活。 ..

培养目标 培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点等常用西点制品制作，注重学生职业素养的养成并具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。 实践课程 基本功练习，整体蛋糕的制作，烘焙饼干、面包、蛋糕、酥点、小西点、冷冻甜品，巧克力制作等。 理论课程 《西点制作基础》《食品营养与卫生》..

呼和浩特新东方烹饪学校，位于有美丽青城之称的呼和浩特市，地处金川开发区BOBO悠乐城北。学校远离闹市区，校园环境优美、交通便利，拥有**的教学设施、雄厚的师资力量，精细化的专业设置，目前可同时容纳近1600人学习和生活。..

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。..

中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。..

名师指导，示范教学，刀工娴熟，熟练翻锅能雕出美丽的牡丹花。 名师示范教学，系统化教学模式，可以雕艺术雕整雕，独立做一些菜品。 各项技能娴熟，能熟练制作菜肴，也能有自己的一项绝活啦。 增强学生的实际动手操作能力，学习相关菜肴美化课程，拓展学习知识面。 宴席策划及制作，掌握当今流行菜，熟练掌握家常系列菜肴的制作方法。 厨艺更纯熟，对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉，实操以宴席制作为主。..

培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点、奶油蛋糕、糖艺、翻糖操作技能的高级烘焙师、甜点师、裱花师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。..

第一阶段 技能基础模块（90课时） 技能基础模块为15天：裱花基本功5天，字体、花边、抹坯5天，烘焙5天； 第二阶段 技能强化模块（138课时） 技能强化模块为23天：生肖5天，整体蛋糕5天，烘焙流行品种10天，流行甜点3天； 第三阶段 综合实训（30课时）..

经典西点专业培养目标 培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点、奶油蛋糕、糖艺、翻糖操作技能的高级烘焙师、甜点师、裱花师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。..

实训为主 理论为辅 中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。 ..

短期内需快速提升、急需开店创业的烹饪爱好者必选专业..

1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。 2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。 ..

短期内需快速提升、急需开店创业的烹饪爱好者必选专业..

培养目标：以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。）..

培养目标：以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。..